Книгу рецептов садоводов-любителей издадут в Тюмени

Сбор информации для книги, в которую войдут рецепты консервирования овощей и фруктов, выращенных на дачных и приусадебных участках, начало Тюменское региональное отделение Союза садоводов России.

"Подготовка книги рецептов - один из инструментов сохранения культурных традиций региона. Мы с детства помним, что самое вкусное варенье варила бабушка, у нее же были самые лучшие помидоры и лечо. Но, к сожалению, со временем мы помним только этот вкус из детства, а рецепты утрачиваются безвозвратно. Наш проект позволит вспомнить и сохранить информацию о том, как солились в деревнях огурцы крестьянским способом без добавления консервантов, как делались различные джемы и варенья из ягод, выращиваемых на приусадебном участке", - отметил председатель регионального отделения Союза садоводов Алексей Кучеров.

Первым шагом к реализации проекта стало проведение областного фестиваля "Дары осени - 2015", где, помимо лекций и мастер-классов от ученых-аграриев, состоялась дегустация продукции домашнего приготовления. Участники фестиваля не только угощали заготовками из плодов, выращенных на дачных сотках, но и с удовольствием рассказывали, как лучше консервировать на зиму тюменские огурцы или делать компот из слив.

Сбор рецептов будет организован в тесном контакте с председателями действующих садоводческих обществ, а также во время проведения фестивалей и праздников, организуемых региональным отделением садоводов при поддержке администрации города. Издать сборник планируется осенью 2016 года.

"Если проект окажется успешным, мы продолжим работу по сбору рецептов на всей территории Северного Зауралья, и подготовим аналогичные сборники по Ханты-Мансийскому и Ямало-ненецкому автономным округам", - пояснил Алексей Кучеров.

Соб. инф.