Три корочки хлеба: в Тюменской области проверили пекарни и булочные

310 пекарен и булочных проверили специалисты регионального управления Роспотребнадзора в Тюменской области за 9 месяцев 2018 года.

Как сообщает ведомство, в областном центре гигиены и эпидемиологии исследовали 960 проб данной продукции по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим показателям, а так же на наличие ГМО.

Все исследованные пробы хлеба и хлебобулочных изделий (569 проб) соответствовали требованиям нормативных документов.

Из 391 проб кондитерских изделий, 15 проб не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям. По физико-химическим, радиологическим, санитарно-химическим показателям, на наличие ГМО все пробы соответствовали нормативным документам.

С реализации сняли 92 партий хлебобулочных изделий объемом 143 кг, не соответствующих нормативным требованиям и 56 партий кондитерских изделий объемом 119 кг.

Часто выявлялись нарушения: нахождение в реализации просроченной продукции, отсутствие полной и достоверной информации для потребителей на упаковке (маркировке) или информационном стенде, нарушения условий хранения, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание предприятий, несоблюдение требований к производственному контролю, нарушение сроков прохождения медосмотров и гигиенического обучения сотрудниками и др.

Роспотребнадзор вынес более 130 постановлений о назначении наказания в виде штрафа на общую сумму около 1,2 млн рублей.