Большинство тюменцев отдают предпочтение йодированной соли

Тюмень. 68% жителей Тюменской области употребляют йодированную соль. Об этом на пресс-конференции в совместном пресс-центре агентств "Интерфакс-Урал" и "Тюменская линия" сообщила руководитель управления Роспотребнадзора по Тюменской области Галина Шарухо.

"Профилактика йодного дефицита в Тюменской области началась 15 лет назад. За прошедшее время удалось кратно снизить показатели заболеваемости щитовидной железы у населения. Недостаток в организме йода влияет на многие факторы развития организма, умственную работу, память и усидчивость, - отметила она. - Задача всех структур власти — наличие на прилавках магазина не менее 50% продуктов, которые содержат йод, микроэлементы, премиксы. По данным управления в области более 3% йодированной соли не соответствует качеству, в 2000 году эти показатели достигали 10%".

Галина Шарухо добавила, что качественная йодированная соль должна быть упакована в фольгу или бумажную коробку. "Нельзя покупать соль в прозрачной упаковке, при взаимодействие со светом соль теряет полезные свойства. Правда при высоких температурах йод в соли разрушается, поэтому рекомендуется после приготовления блюда немного его досалить.