Отказ от мяса продляет жизнь, уверены ученые

Как минимум треть ранних смертей во всем мире можно было бы предотвратить, если бы люди отказались от чрезмерного употребления мяса. Такое мнение выразил профессор в области эпидемиологии и питания в Медицинской школе Гарвардского университета Уолтер Уиллет. 

"Мы недавно провели кое-какие подсчеты, рассматривая вопрос о том, насколько можем снизить смертность, если перейти на здоровое питание, основанное в первую очередь на растительной пище <…>. По нашим оценкам, примерно одну треть смертей можно было предотвратить", — заявил ученый, объяснив, что полностью отказываться от мяса необязательно.

Он отметил, что цифра могла быть и выше, поскольку некоторые факторы — например, проблему ожирения — специалисты не учитывали. По его словам, здоровое питание снижает риск "практически всего", цитируют РИА Новости The Telegraph.

На конференции в Ватикане, где прозвучало это заявление, выступали и другие ученые, рассказывающие о пользе диеты без мяса. В частности, такого мнения придерживается доктор Нил Барнард, президент Комитета ответственной медицины (Committee for Responsible Medicine).

"Думаю, люди считают, что здоровое питание оказывает на них скромный эффект, а вегетарианская диета просто помогает немного сбросить вес. Но когда такие диеты правильно составлены, они могут быть очень сильнодействующими", — отметил он.