Тюменские предприятия делают ставку на увеличение переработки местной рыбы

На 30% выросли объемы продаж тюменского рыбоперерабатывающего предприятия "Эра 98". По словам руководителя ассоциации производственно-торговых предприятий Тюменской области "Оцелот" Руслана Цицкиева, на предприятии делают ставку на увеличение переработки местной сибирской рыбы. Это пелядь, щекур, карп.

Саму идею постепенного перехода от океанической рыбы к местной на предприятии вынашивали давно. Сейчас можно сказать, что она состоялась. Полностью от привозного сырья здесь отказываться не собираются, но доля рыбы, выловленной в тюменских водоемах, будет расти, сообщает правительство региона.

На предприятии перестраивается и технологический процесс. Несмотря на сложности в работе с торговыми сетями, компания ставит перед собой цель реализации продукции далеко за пределами Тюменской области.