В Кондинском районе пекли хлеб в грязном помещении

Хлеь | Фото: Тюменская линия

Многочисленные нарушения выявили сотрудники регионального управления Роспотребадзора в пекарне "Дока-Хлеб" в Кондинском районе. Установлены грубые нарушения санитарного законодательства и законодательства по защите прав потребителей.

Работа объекта проводилась при отсутствии воды питьевого качества. Вода подавалась из собственной артезианской скважины без лабораторных исследований. Подводка горячей воды полностью отсутствует. Санитарно-техническое состояние объекта неудовлетворительное. Территория, прилегающая к пекарне захламлена, не установлены контейнеры для сбора мусора. В помещении пекарни есть трещины, зазоры, плесень, нарушена целостность внутренней отделки.

Качественные уборки производственных помещений не проводятся. Панели, полы, оборудование, инвентарь имеет следы грязи, пыли, паутины. Набор помещений не отвечает нормам технологического проектирования - не предусмотрены помещения для моечной, экспедиционной, санузла.

Установлена нехватка технологического оборудования, просеивание муки проводится вручную, не предусмотрено наличие мукопросеивателя и магнитоуловителя для металлических примесей. Персонал пекарни частично не имеет данных о прохождении профилактических медицинских осмотрах, гигиенической аттестации. Водитель-экспедитор не имеет допуска к работе. Производственный контроль не организован, не проводятся дезинсекционные и дератизационные работы.

Как сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора, хлебобулочная продукция признана некачественной, деятельность пекарни приостановлена на 60 суток.

Соб. инф.