• 8 мая 20258.05.2025четверг
  • В Тюмени 5..7 С 0 м/с ветер северо-западный


Тюменский комбинат "Мясная сказка" использует в производстве старинные рецепты

Экономика, 13:10 14 февраля 2023

Порядка 100 тонн мяса перерабатывают на тюменском комбинате "Мясная сказка" ежемесячно. При производстве полуфабрикатов используются традиционные и старинные рецептуры. Вся продукция сертифицирована, производится из экологически чистого натурального сырья.

Об этом корреспонденту информагентства "Тюменская линия" рассказала коммерческий директор ООО "Комбинат мясных полуфабрикатов "Мясная сказка" Анна Французова.

"Мы закупаем свинину, говядину, баранину и куриное мясо. Производим более ста наименований продуктов: пельмени, манты, хинкали, вареники, котлеты, шашлыки, мясные нарезки и многое другое. Ставка делается на широкий ассортимент и отличное качество. Не используем добавки и улучшители вкуса. Активно применяем в производстве старинные рецепты", - добавила она.

На предприятии создано 12 рабочих мест. Производство полностью механизировано и автоматизировано, используются новейшие технологии и уникальные идеи. Продукция реализуется не только в крупных торговых сетях Тюменской области, но и в городах Югры и Ямала, поступает в столовые, рестораны и комбинаты школьного питания.

Пять лет назад в компании решили развивать новое направление - сыроварение. Создают натуральные сыры из высококачественного молока.

"Порядка двух ста литров молока перерабатываем за сутки. Молоко закупаем в селе Велижаны Тюменской области. Закваски используем импортные. В ассортименте 24 вида свежих и выдержанных сыров. Например, Грюейр и Канестрато выдерживаются 36 месяцев, Белпер Кнолле от месяца до года, Чеддер от 60 дней до шести месяцев, а иногда и до пяти лет, Качотта - всего месяц", - отметила Анна Французова.

Ирина Шемякина

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и первыми узнавайте главные новости
Читайте нас в Дзен

Архив новостей

  • май 2025
    пнвтсрчтптсбвс
    2829301234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930311
    2345678