В отреставрированном особняке в Тюмени откроют гастробистро
| Фото: Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия" (архив)
Двухэтажный особняк, объект культурного наследия регионального значения "Дом В.И. Князева" на ул. Ленина, 10 в Тюмени обрел новое дыхание. В историческом здании, которое многие горожане помнят как отделение травматологии, разместилось современное гастробистро TEHNIKUM.
Каменный особняк был возведен в 1887 году. В нем прошло детство поэта Василия Князева. С 70-х годов здесь принимали пациентов с травмами. К ремонтно-реставрационным работам на объекте приступили летом 2022 года.
Тюмень стала первым городом за пределами европейской части России, где открылся федеральный гастрономический проект TEHNIKUM. В 2021 году он вошел в гид рекомендаций Michelin. Заведение создано одним из лидеров российской ресторанной индустрии — альянсом White Rabbit Family, а партнером проекта в Тюмени выступила ресторанная компания "Максим" и ее владелица Лариса Невидайло.
По ее словам, Тюмень — динамично развивающийся город с растущей гастрономической культурой и высоким спросом на качественные концепции питания.
"Этот формат — не просто еда, а настоящий гастрономический опыт с акцентом на технологичность, авторские блюда и атмосферу современного бистро. Кроме того, Тюмень обладает активной деловой средой и молодой аудиторией, которая ценит удобство, вкус и инновации — именно то, что предлагают наши партнеры из White Rabbit Family. Мы очень рады совместному запуску такого яркого гастрономического проекта в нашем городе", — сказала Лариса Невидайло.
Направление гастрономического туризма в регионе стремительно развивается - этот факт отмечает руководитель Агентства туризма и продвижения Тюменской области Дмитрий Пухов. По его словам, местные предприниматели активно взаимодействуют с крупными федеральными рестораторами, создают совместные проекты. То, что заведения TEHNIKUM открыты только в Москве и Сочи, а теперь и в Тюмени - указывает на привлекательность сибирской территории для запуска новых проектов.
