Кашу маслом не испортишь! Готовим сытный завтрак от "РосМасло"

Тюмень. Завтрак — важная вещь в жизни любого человека, именно он дает заряд бодрости и энергии на весь день. Кто-то с утра может пить только по чашке чая или кофе, а кто-то готов отведать чего-то посытнее, да побольше. Повар "РосМасло" предлагает золотую середину — завтракать кашей, например, овсяной.

Овсяная каша одна из самых универсальных: ее легко приготовить, можно сделать сладкой, соленой, молочной, с фруктами, овощами и даже мясом. Овсянка — традиционная шотландская каша и, если следовать рецептам "поваров в килтах", она готовится из овсяной крупы, сваренной на воде без соли и сахара. Но в России больше прижилась "молочная версия" этой каши, повар от "РосМасла" не только расскажет, как приготовить овсянку по классическому рецепту, но и как добавить ей сладость тропиков или сытность и полезность русских огородов.

Итак, чтобы приготовить овсянку по классическому молочному рецепту, понадобится 1 литр воды, ¼ чайной ложки соли, сахар по вкусу, 180 г овсяной крупы, молоко или сливки и кусочек сливочного масла.

Воду нужно налить в кастрюльку среднего размера (с толстым дном) и довести до кипения. Затем высыпать овсяную крупу в кипящую воду. Чтобы не образовалось комков, овсянку нужно высыпать в воду равномерно — "сплошным дождём", и постоянно помешивать. После добавить немного соли и уменьшить огонь до малого, на котором варить кашу 20–30 минут, периодически помешивая. Готовую овсяную кашу подаем с сахаром и молоком или сливками.

В традиционную кашу можно легко добавить свежие фрукты, сухофрукты или орехи — просто размешать их с кашей. Повар "РосМасло" предлагает рецепт банановой овсянки. Для этого понадобится ¼ стакана молока, столько же воды, 1 банан, сливочное масло и ¼ стакана овсяных хлопьев. В небольшую кастрюльку нужно высыпать овсяные хлопья, добавить туда воду и молоко, размешать. Кастрюльку поставить на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая. После чего убавить огонь до малого и варить кашу, помешивая время от времени, 3–5 минут. Когда овсянка достигнет кремообразной консистенции — станет мягкой и густой — огонь нужно выключить. Банан, чем спелее, тем лучше, нужно очистить от кожуры и растолочь в пюре, добавить в кашу и перемешать.

Если кому-то не по вкусу тропический вкус овсянки, то ее можно попробовать с морковью. Овощ нужно нашинковать, пассеровать с маслом, охладить и пропустить через мясорубку. Затем измельчен¬ную морковь положить в кипящую воду с молоком и, всыпав промытую крупу, соль и ксилит (заменитель сахара), варить до готовности. Перед подачей на стол положить кусочек масла. Приятного аппетита!

Соб. инф.