Ресторан "Мао" в Тюмени приостановил работу
Работа ресторана "Мао" в Тюмени будет приостановлена с 19 мая с 10 часов.
Как сообщает прокуратура Тюменской области, причиной стали нарушения, которые выявила проверка управления Роспотребнадзора в Тюмени.
В ресторане грязную посуду в моечное отделение и готовые блюда в обеденный зал вопреки установленным нормам носили через одну дверь. В цехе суши совместно с приготовлением блюд шла обработка овощей, хотя обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах.
На хранившиеся в холодильной камере загрузочного помещения замороженные полуфабрикаты из мяса, овощей и рыбы администрация ресторана не смогла представить документы, подтверждающие их качество и безопасность. Выявлены салаты с истекшим сроком годности для бизнес-ланча. Разделочный инвентарь горячего цеха (ножи, доски) не маркирован.
У четырех работников ресторана гигиеническое обучение не пройдено в установленном порядке. Два работника не прошли медицинский осмотр. На момент проверки на стажера и пяти иностранных работников не были представлены медицинские книжки.
В отношении владельца ресторана - ООО "Азия" - составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). Санкция данной статьи предусматривает административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. Административное дело рассмотрит суд.
Кроме того, составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение требований технических регламентов) в отношении управляющей рестораном. Санкция данной статьи предусматривает штраф для должностных лиц в размере от 20 тыс. до 30 тыс. рублей.
