Гипермаркет "О'кей" заплатит полмиллиона рублей штрафа за вспышку сальмонеллеза в Сургуте

501 тыс. рублей заплатит гипермаркет "О'кей" в Сургуте по итогам расследования вспышки сальмонеллеза среди потребителей.

Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по ХМАО, установлено, что источником заражения сальмонеллезом стали куриные яйца, которые использовались при приготовлении салатов и не проходили достаточную термообработку. Зараженные яйца измельчались на овощерезке, которая затем использовалась при приготовлении других ингредиентов для салатов, куда также попадал возбудитель.

Накоплению возбудителя в готовой продукции способствовало нарушение сроков хранения, как заготовок, так и готовых салатов, не проданных с предыдущего дня и приготовленных с нарушением технологии и поточности приготовления.

Жители Сургута начали обращаться за медицинской помощью с признаками кишечной инфекции с 26 июля. Заболели 197 человек, 19 из них - дети. 79 человек были госпитализированы. Всем пострадавшим выставлен окончательный диагноз - сальмонеллез, вызванный сальмонеллой энтеритидис, гастроэнтеритический вариант (А02.8). Тяжелая степень тяжести клинических проявлений была у одного пострадавшего, средняя - 180, легкая - 7, без клинических проявлений инфекцию перенесли девять человек. 

В августе по решению суда работа кулинарного цеха гипермаркета "Окей" была приостановлена на 90 дней.