Мед лучше всего выбирать по цвету и запаху, советует опытный пчеловод
При выборе меда нужно смотреть на цвет, он должен быть ярко-желтым. Качественное лакомство имеет выраженный запах. Об этом корреспонденту информагентства "Тюменская линия" сообщил потомственный пчеловод с большим опытом работы Ренат Мусин.
Любовь к пчеловодству ему привил отец в 1990 году. Самостоятельно Ренат Мусин занялся пасекой в 2010 году.
14 августа православные отмечают Медовый спас. К этому времени открываются разные ярмарки и выставки, на который от разнообразия полезного продукта "глаза разбегаются".
"Настоящий мед должен иметь ярко выраженный запах, светло-желтый цвет, без взвеси. Продавцу нужно задать вопросы: откуда мед, что за пасека, сколько пчелосемей. И лучше всего приобретать мед у пчеловода, а не у рядового продавца", - отметил Ренат Мусин.
Тюменский мед имеет светлые оттенки, заметил он, так как основные медоносы – иван-чай, дербенник, зонтичные растения, донник.
По его словам, любой мед кристаллизуется. Если этого не произошло за полгода – это повод сомневаться в подлинности продукта. Хотя, как заметил эксперт, есть виды медов, которые не кристаллизуются, но в тюменском регионе такие растения не произрастают, к примеру, медоносная акация. Сибирские медоносы все образуют кристаллики в массе.
"Сейчас научились подделывать мед и специалисту сложно отличить его от настоящего. Поэтому желательно при покупке меда спрашивать документы, тот же паспорт пасеки", - говорит пчеловод.
В 2019 году сезон у пасечников начался хорошо: весна была жаркой, бурно цвели ива, мать-и-мачеха, одуванчик. Май хороший, а вот июнь все испортил, сказал Ренат Мусин, ведь начало лета – период, когда пчелосемьи развиваются к главному медосбору в июле. А июнь оказался холодным.
"В июле пару недель постояло и зарядили дожди. В 20-х числах июля у нас обычно самый мощный медосбор, а тут погода испортилась, - говорит он. - И меда меньше, чем обычно. Если раньше с семьи до 50-60 килограммов меда удавалось получать, то в этот раз почти в три раза меньше. Но коллеги, состоящие в сообществе пчеловодов тюменского региона, заверили, что на ценах это никак не скажется".
15 августа пчеловоды снимают последний мед с пасек. Сезон закрывается. Но полосатые труженицы продолжат работу и то, что принесут в улей, останется им на зимовку.
Анжела Лебедева
