Кафе "Ватрушкин" закрыли после проверки "Ревизорро"

Суд приостановил работу кафе "Ватрушкин" в Тюмени до 30 июня.

Как сообщает пресс-служба прокуратуры Тюменской области, 27 мая вышла программа "Ревизорро", в которой рассказывалось о нарушениях санитарных норм в тюменском кафе "Ватрушкин". 

Прокуратура направила в региональное управление Роспотребнадзора требование о проведении внеплановой выездной проверки в компании "Ватрушкин-Тюмень". Во время проверки выявлены нарушения санитарных правил.

В овощном цехе вместе с обработкой сырых овощей происходила их термическая обработка. Вареные овощи доставляли в производственные помещения по коридору для загрузки сырья. Обработка сырых и готовых продуктов должны происходить раздельно в специально оборудованных цехах.

Для предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Однако часть разделочного инвентаря не была промаркирована. Трое  работников кафе не прошли санитарно-гигиеническое обучение. У одной из них не пройден и медицинский осмотр.

Отобраны пробы салатов "Уральские просторы", "Вольдорф", "Сельдь под шубой" и "Прибой". В "Уральских просторах", "Вольдорфе" и "Сельди под шубой" нашли бактерии группы кишечной палочки.

Специалисты управления Роспотребнадзора по Тюменской области в отношении "Ватрушкин-Тюмень" составили протокол об административном правонарушении и с 10 часов 10 июня приостановили работу кафе.

Составлен протокол об административном правонарушении в отношении заведующей производством. Санкция предусматривает штраф для должностных лиц в размере от 20 тыс. до 30 тыс. рублей.

Ленинский районный суд Тюмени, рассмотрев  административное дело, приостановил работу кафе на 20 суток.

Соб. инф.