Специалисты Роспотребнадзора изъяли из продажи некачественный хлеб

Более 3,5 тонн хлебобулочных изделий изъято из оборота за 9 месяцев 2018 года, сообщает Роспотребнадзор.

Всего за это время было исследовано 55 тыс. проб. Исследования проводились по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

По содержанию токсичных элементов, пестицидов и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,11 %.

Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию плесени и патогенных микроорганизмов и другое составил 1,97 %, что ниже показателя 2017 года на 0,53%.

По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), за 9 месяцев не соответствовали заявленным требованиям 1,86% (2017 г.- 2,43 %).